Oeuf mimosa et apéritif : toutes nos recettes

Un classique revisité avec une touche d’herbes aromatiques pour encore plus de saveurs. Ces œufs mimosas, simples et rapides à préparer, sont parfaits pour un apéritif ou une entrée légère et raffinée. Une pincée de paprika en finition apporte une note colorée et légèrement épicée. Un incontournable qui ravira vos invités !

Je cuisine souvent en grande quantité, et j'ai la chance d'avoir un grossiste alimentaire près de chez moi. Les bons fournisseur au Sénégal sont assez rares et là je peux trouver mes produits Belle France préférés sans souci

L’oeuf mimosa fait partie des classiques de la cuisine française, traditionnellement, les oeufs durs sont coupés en deux puis les jaunes sont mélangés à la mayonnaise et les blancs sont garnis de cette farce avant de recouvrir la surface de jaune d’oeuf écrasé qui nous rappelle la fleur mimosa.

Pour les fêtes cette idée de les présenter en verrine est excellente en plus de les sublimer.

Voici une recette d'oeuf à la betterave façon mimosa. Ça change un peu de la traditionne salade de betterave ou des traditionnels œufs mimosa. Ça présente super bien et en plus de ça : c’est très bon.

Selon la taille de vos jaunes d’œufs et la texture que vous souhaitez obtenir, il est possible que vous ayez besoin de rajouter plus ou moins de fromage frais à votre préparation. N’hésitez pas à l’ajouter au fur et à mesure afin de pouvoir juger de la consistance progressivement.

Une petite entrée classique mais avec une touche d’originalité : les oeufs mimosa paprika noisette.
Et puis on n’y pense pas souvent à faire des oeufs mimosa mais qu’est-ce que c’est bon ! Pourtant, c’est facile à faire, c’est relativement rapide et ça plait à tout le monde

Les œufs mimosa au guacamole de petits pois offrent un visuel coloré et appétissant : des moitiés d'œufs durs garnies d'un guacamole crémeux vert vif, à base de petits pois, avocat et citron. Parsemés de jaunes d'œufs émiettés, ils mêlent fraîcheur, onctuosité et une touche d'élégance pour l'apéritif.

Je regardais avec envie un gâteau de ce type depuis des mois chez un charcutier traiteur au marché de Talensac mais ne voyais pas trop comment on pouvait faire le dôme ... quelques recherches plus tard et c'est parti pour un délicieux gâteau de crêpes mimosa version salée.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des verrines aux oeufs mimosa, aux crevettes et à la tapenade. Les verrines sont toujours sympas et conviviales pour recevoir des invités.

Je trouve que ce gâteau caractérise bien mon département de Loire-Atlantique car dans toutes les familles on fait souvent des crêpes (ou on devrait en faire ^^). Je les ai garnies de merlu, ce poisson débarqué à la criée de la Turballe et qu'on trouve une partie de l'année sur les étals à moins de 10€ le kilo.

Ne passez pas à côté de cette recette de Pâques qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voici une petite idée apéritive ou tout simplement pour une entrée : des oeufs mimosas aux crevettes, rapide, délicieux...efficace, quoi ! Pour plus de rapidité ce jour-là (je n'avais pas trop de temps), j'ai utilisé de la mayonnaise en pot, mais vous pouvez bien évidemment la préparer vous-même.

Des oeufs mimosa aux crevettes, une entrée festive pour un apéro ou des amuse-bouche.

Voici une petite entrée bien sympathique et bien appréciée avec ce beaux temps !

En plus, elle est très facile à faire et assez rapide.

Oeuf mimosa sous une autre allure festive pour épater les convives.

Découvrez la recette des œufs mimosa à l'avocat. Sans mayonnaise, c'est une délicieuse alternative santé à la recette traditionnelle !

Voilà encore une idée pour garnir les "mini-trendy shell" de Prêtagarnir !
Et comme d'habitude, vous pouvez les préparer à l'avance, ils restent bien croustillants :-)

Un classique revisité